. Những thông tin thú vị về cải ngọt

Cải ngọt là loại rau rất dễ trồng, sống trên nhiều loại đất và được trồng quanh năm. Thời gian thu hoạch ngắn, chỉ từ 35-45 ngày, sau khi thu hoạch có thể trồng luôn vụ mới. Loài cây này có thân tròn, trơn nhẵn, lá có phiến xoan ngược tròn dài. Đầu tròn hay tù, gốc từ từ hẹp, méo nguyên không nhăn, mập mạp, trắng trắng, cuống dài và tròn. Hoa có màu vàng tươi và mọc ở ngọn, có hạt tròn và quả cải thường dài 4 – 11cm.

Theo Đông Y, cải ngọt có vị ngọt, tính ôn, có công dụng thông lợi trường vị, làm đỡ tức ngực, tiêu thực hạ khí, có thể chữa ho hay táo bón. Ngoài ra, ăn nhiều cải còn giúp cho việc phòng ngừa bệnh trĩ, ung thư ruột kết, ung thư gan và kết hợp điều trị bệnh ung thư và xơ cứng gan.

2. Thành phần dinh dưỡng của cải ngọt

Cải ngọt được biết đến là một loại thực phẩm. Nhưng nó chứa khá nhiều các thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thì 100g cải ngọt có chưa tới 37mg phopho, 1,1g protein, 0,2 lipit, 2,1g cacbohidrat, 6,1mg canxi, 0,5mg sắt, 0,01mg caroten, 0,02 thiamin 0,04mg ribopalavin, 0,3mg niaxin, 20mg axit ascorbic.

Ngoài ra, trong cải ngọt còn chứa chất albumin, chất đường, vitamin B1, axit bốc hơi, axit pamic, coban, i-ốt. Rễ và lá cũng có nhiều chất kiềm thúc đẩy sự tiêu hóa, thúc đẩy cơ thể tiếp thu albumin bảo vệ gan, chống mỡ trong gan.

3. Cải bẹ có những lợi ích không thể phủ nhận được

• Ngăn ngừa ung thư gan
• Phòng ngừa bệnh trĩ
• Tốt cho hệ tiêu hóa
• Thúc đẩy cơ thể tiếp thu albumin để bảo vệ gan, chống mỡ trong gan
• Điều trị ho

4. Tip nhỏ khi mua và chế biến cải ngọt

• Nên chọn mua ở những nơi cung cấp thực phẩm sạch, uy tín để tránh mua phải rau có dùng thuốc bảo vệ thực vật
• Khi mua nên chọn mua cải có lá nguyên vẹn, xanh mướt, cuống thẳng và non
• Rau cải sau khi rửa và thái ra cần phải nấu ngay để tránh các mất các chất dinh dưỡng.
• Sau khi dùng bữa xong, nếu thừa thì nên đổ đi. Vì trong rau cải ngọt sẽ sản sinh ra chất axit nitrat nếu để lâu, chất này có thể gây ung thư.

Cải ngọt là loại rau dễ ăn và dễ chế biến. Những món ăn được làm từ cải ngọt khá đa dạng như: cải ngọt xào thịt bò, cải ngọt xào tỏi, cho vào lẩu,…

Qua bài viết này hi vọng các bạn có thể hiểu được thêm về cải ngọt và những lợi ích mà nó mang lại.