Thông tin sản phẩm đùi gà 1/4 lớn

• Chế biến: các món như: đùi gà nướng, đùi gà rán, đùi gà luộc, đùi gà kho, đùi gà sốt, đùi gà quay, đùi gà áp chảo,…

Đặc điểm của đùi gà 1/4 lớn

Đùi gà 1/4 là bộ phận ngon nhất của con gà, vì được hoạt động nhiều nên thịt chắc, thích hợp cho món cơm gà xối mỡ, khi chiên lên thịt thơm, dai và giòn. Đùi gà 1/4  là phần đùi gà gắn liền với một phần hông con gà, ước chừng thể tích như 1/4 của nguyên con.

Trong đùi gà chứa nhiều protein và nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể hoạt động thể chất. Đùi gà gốc tư với 2 bộ phần là má đùi và đùi nên chúng ta thường thấy rất to. Là nên chứa nhiều thịt dính liền với xương tạo cảm giác ngon miệng ăn không bị ngán.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong đùi gà 1/4 lớn

Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định, mỗi bộ phận của con gà sẽ chứa hàm lượng chất dinh dưỡng khác nhau. Đùi gà chứa hàm lượng đạm, chất béo, các vitamin ( A, B, C, E) là rất cao. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong 100 gram đùi gà như sau:

• Hàm lượng protein chiếm 18.2 gram.
• Hàm lượng Vitamin A chiến 2%, Vitamin C chiếm 4%.
• Hàm lượng sắt chiếm 6% và canxi chiến 1%.
• Hàm lượng bột đường là 0 gram.
• Năng lượng: 187 calo ( trong đó chất béo chiếm 109 calo).

Các mẹo lựa chọn đùi gà đúng cách

Nên chọn phần thịt gà có lớp băng bên ngoài mỏng vì được lạnh đông chưa quá lâu, đồng thời khi lạnh đông không có quá nhiều tạp chất hay không khí xung quanh, sẽ hạn chế được vi khuẩn xâm nhập

Màu sắc: Nếu đùi gà có màu vàng trắng, sẫm màu thì có thể là đùi gà kém chất lượng hoặc bảo quản quá lâu.Bạn nên chọn đùi gà có da láng, không có đốm trắng vì đốm trắng đó có thể là do cấp đông không đúng cách, còn chứa không khí bên trong nên không đảm bảo an toàn.

Đùi gà lạnh đông được bảo quản theo công nghệ Châu Âu nên cần được bảo quản đúng ở nhiệt độ -18 độ C trong suốt thời gian bảo quản. Ở tủ đông công nghiệp sẽ bảo quản được từ 6 tháng đến 1 năm, nhưng khi đem về để tủ lạnh gia đình thì nên dùng trong vòng 1 tháng để thịt đạt chất lượng tốt nhất.