Đùi gà góc tư đông lạnh là sản phẩm đùi gà góc tư được chế biến tại Đồng Tháp

Đùi góc tư là phần đùi được chặt từ khuỷu chân gà và 1 phần thân của con gà

Nhiều khách hàng thường nhẫm lẫn đùi góc tư và tỏi gà

Để phân biệt quý khách có thể nhìn ảnh minh họa
 

Đùi góc tư gà gồm các loại sau

1. Đùi góc tư gà công nghiệp

Là sản phẩm đùi gà được chế biến tại Đồng Tháp, nhiều khách hàng thường gọi là đùi gà non để phân biệt với một số loại đùi góc tư bên dưới

Đặc điểm đùi góc tư công nghiệp đó là gà có độ mềm , không dai , thịt bở, trọng lượng 1 chiếc đùi khoảng 7-8 lạng
 

Giá thành của loại đùi gà này rẻ nhất trong các loại đùi gà góc tư

Gà góc tư công nghiệp được đóng thùng với quy cách 15kg/thùng

Đùi góc tư có thể dùng để làm các món ăn như

1.Gà rang gừng

2.Gà xào xả ớt

3.Đùi gà rán

4,Gà tẩm bột chiên

....

2.Đùi gà trống

Đùi gà trống hay còn gọi là đùi gà lai chọi trống là sản phẩm được chế biến tại Đồng Tháp, gồm các thương hiệu như gà TIPTOP, gà Lamex,tyson,...

Đùi gà trống có độ dai hơn so với đùi gà công nghiệp

Trọng lượng đùi khoảng 6-7 lạng/chiếc và được đóng thùng quy cách 10kg/thùng
 

Với đùi gà trống thường sẽ được dùng để lọc hết xương sau đó chế biến các món như gà xáo lăn, gà xào xả ớt, thịt gà nướng.....

3.Đùi gà mái
Tương tự với sản phẩm đùi gà trống thì gà lai chọi mái cũng có đặc tính gần giống với đùi gà trống tuy nhiên trọng lượng đùi gà mái nhỏ hơn 1 chút khoảng 5-6 lạng/ chiếc,
 

Độ dai của đùi gà mái cũng không dai như đùi trống , do đó với đùi gà mái khách hàng có thể sử dụng giống như thịt gà ta ,có thể chế biến được nhiều món ăn rất ngon,

4.Đùi gà mía

Ở việt nam thì gà mía là một loại gà phổ thông, rất nhiều gia đình tại Việt Nam nuôi gà mía và ăn gà mía hàng ngày.

Gà mía có đặc điểm gà có độ dai vừa phải, thịt ngọt, mềm,
Trọng lượng gà khoảng 2-3kg tùy vào cách chăn nuôi, do đó đùi gà mía sẽ có trọng lượng khoảng 3-4 lạng/ chiếc

Đùi gà mía phù hợp cho các quán phở gà do nó có độ dai vừa phải có thể luộc chín và xé thành từng miếng cho vào phở